Durszlak.pl Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Blog > Komentarze do wpisu

Mrowisko

Mrowisko

Mrowisko czyli góra faworków (a raczej prawie faworków) oblana syropem miodowym z makiem i rodzynkami. Bardzo polecam:) Mrowisko jest najlepsze, gdy kawałki ciasta są cieniutkie i prawie kruszą się w dłoniach. Moje ciasto niestety było trochę za grube, ale i tak szybko znikało z talerzy;)

Przepis znalazłam na blogu Kuchnia Alicji.

Składniki (z poniższego przepisu wychodzą 4-5 średniej wielkości mrowisk):

  • 600g mąki pszennej
  • 6 całych jaj
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki rumu
  • olej do smażenie

Składniki na syrop miodowy (mój wyszedł trochę za rzadki, następnym razem dałabym mniej wody):

  • 1 szklanka wody (lub mniej)
  • 1/2 kostki masła
  • 5 łyżek cukru
  • 1/2 litra miodu

Dodatkowo:

  • 1 - 1 i 1/2 szklanki małych rodzynek
  • 1/2 szklanki maku

Całe jajka, sól oraz rum ubijamy na puszystą masę. Mąkę przesiewamy do oddzielnej miski. Do masy jajecznej dodajemy po jednej łyżce mąki, cały czas miksując. Gdy miksowanie będzie już coraz trudniejsze, wsypujemy pozostałą mąkę do masy i ręcznie wyrabiamy ciasto aż przestanie się kleić do rąk. Należy je wielokrotnie rzucić o stolnicę lub dobrze "stłuc" wałkiem lub butelką. Ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Wyrobione ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło.

Na stolnicy rozwałkowujemy kawałki ciasta (jak najcieniej) i wycinamy nieregularne kształty (trójkąty, trapezy, prostokąty, małe i duże). Aby kawałki ciasta nie wyschły przed usmażeniem, należy przykryć je ściereczką.

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej (możemy wrzucić mały kawałek ciasta, aby sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia do smażenia). Kawałki ciasta powinny smażyć się szybo (od razu pojawiają się pęcherzyki na powierzchni oraz ciasto puchnie), około 1 minuty na każdej ze stron (lub krócej). Usmażone kawałki odsączamy na papierze.

W garnku przygotowujemy syrop miodowy. Wodę, masło, cukier i miód doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 10 minut. Lekko przestudzamy.

Na paterze lub talerzu układamy kawałki ciasta, polewamy syropem, obsypujemy makiem i rodzynkami. Następnie układamy kolejną warstwę o mniejszej średnicy i tak powtarzamy, aż otrzymamy kopczyk. Mak oraz rodzynki powinny być suche, aby wchłaniały nadmiar wilgoci i utrzymywały kruchość mrowiska.

Smacznego:)

Mrowisko

Mrowisko

niedziela, 19 lutego 2012, an_ka11
Tagi: miód rodzynki

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: ginger honey, *.tvk3.pl
2012/02/19 22:56:11
ja chcę takie:) wyglądają genialnie:)
-
Gość: qbk, *.dynamic.chello.pl
2012/02/25 02:22:37
Mniam, mniam :DD